از مجموعه فرآورده های خمیری حاصل از آرد گندم انواع رشته مانند رشته آشی و رشته پلویی می
باشند که در کشور ما به صورت سنتی کارگاهی و صنعتی تولید می گردد و از
لحاظ ارزش غذایی در گروه نان و غلات قرار گرفته است با توجه به کاربردها و
استفاده فراوان از انواع رشته ها اطمینان از کیفیت خوب محصول و بهداشتی
بودن آن نقش مهمی برای تامین سلامت افراد استفاده کننده خواهد داشت. رشته
آشی محصولی است که برای تولید رشته پلویی فله از مخلوط کردن آرد گندم
یعنی آرد درجه یک، آب و نمک پس از طی کردن مراحل مختلف فراوری به
وسیله دستگاه تولید می‌شود و پس از این مرحله رشته های تولید شده خشک می
گردند.
مرکز تولید رشته آش درجه یک در کشور
برای تولید رشته آش و همچنین رشته سوپ ورمیشل در مراکز تولید ابتدا مواد اولیه مورد استفاده به صورت خشک می‌شوند این عمل باعث می شود تا یکنواخت گردند. سپس به مخلوط آب اضافه می‌شوند تا خمیر شکل و حالت مناسب را به دست آورد. این مرحله با توجه به ذائقه می توان از مواد افزودنی در محلول نمک و آب استفاده کرد و به خمیر اضافه نمود. پس از تهیه خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه به حالت استراحت قرار می‌دهند تایکنواخت گردد. مراحل شکل دهی خنک کردن و برش دادن وبسته بندی انجام می شود.
انواع رشته آشی و ویژگی های آن
رشته آش و رشته پلویی
سنتی یکی از بهترین گزینه های انتخابی برای مصرف سبد غذایی خانوار ها می
باشد. انواع رشته های آشی به دسته های مختلف تقسیم می شوند رشته آشی که از
مخلوط کردن آب و نمک و آرد گندم به دست می‌آید. رشته پلویی که از مخلوط کردن آب و نمک و آرد گندم یا بدون نمک وبه صورت رشته های نازک تر از رشته آشی تولید و سپس خشک می شود. رشته های ناهمگون که به هم چسبیده هستند و به صورت عصایی و قطعه خمیر خشک شده گفته می شود. رشته های شکسته که طول آن ها کمتر از ۳سانتی متر است گفته می شود.
به
غیر از مواد اولیه اصلی که آب نمک و آرد گندم هستند میتوان از آرد سویا،
آرد بادام زمینی، اسید آسکوربیک و غیره نیز در تهیه رشته استفاده نمود.
خرید و فروش رشته آشی به صورت عمده
به
دلیل مکانیزه شدن دستگاه های تولید مواد غذایی امروزه مردمی
که در شهرها زندگی می کنند استفاده از مواد غذایی سنتی مورد توجه است و به همین خاطر برای خرید ممکن است دچار مشکلاتی شوند. برخی
از سایت های اینترنتی به صورت عمده عرضه رشته آش رشته پلویی سنتی را به
تمام نقاط کشور به صورت آنلاین فراهم نموده اند که این عمل هم به اشتغال
زایی در روستاهای کشور کمک می کند و هم برای معرفی تولیدات سنتی این
روستاها و فرهنگ های قدیمی آن ها می تواند بسیار موثر واقع شود. همچنین
خرید بدون واسطه از کارخانه های تولید کننده این محصولات که در برخی از
شهرها واقع شده است می توان به صورت عمده و همچنین به صورت خرده ازسوپر
مارکت ها این محصول را تهیه کرد. در هنگام خرید به این نکته توجه داشت که رشته آشی باید سفید و مایل به کرم باشد و در جعبه های مقوایی مخصوص مواد غذایی با پوشش سفید قرار بگیرد.
فروش اینترنتی رشته آش
خرید و فروش رشته آش درجه یک به صورت مستقیم و بدون واسطه از کارخانه ها وهمچنین به صورت اینترنتی هم صورت می گیرد. در
صورت خرید اینترنتی سایت های مربوط به فروش این محصول، قیمت این محصول را
به صورت بسته ای و با ذکر کیلوگرم هر بسته در سایت قرارداده اند. همچنین مشخصات دیگر این محصول از جمله تاریخ انقضا را نیزذکر کرده اند. بنابراین با خیال راحت بسته مقدار مورد نیازخود را می توانید خریداری کنید.
قیمت رشته اشی در بازار
قیمت رشته آش در بازار امروز به این صورت است:
رشته آش۵۰۰ گرمی تک ماکارون ۴۳۰۰تومان
رشته آش ۵۰۰گرمی ترخینه ۳,۹۰۰تومان
رشته آش۴۰۰ گرمی ترخینه ۳۹۵٠ تومان
رشته آش۴۴۰ گرمی سبزدانه ٣۹۹۰تومان
رشته آش ۴۳۰ گرمی گلها ۳۸۷۰تومان
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.