همانطور که می دانید امروزه با توجه به افزایش علم و تکنولوژی، فرایند ها و خط تولیدهای مختلفی طراحی شده اند که هر کدام به نوعی بر زندگی بشر تاثیر مستقیم و غیر مستقیم می گذارد. برای مثال می توان به غذا های نیمه آماده اشاره کرد که کارها را برای انسان راحت تر کرده است، به عنوان نمونه، یکی از این غذا های آماده، رشته پلویی فله هستند که خیلی راحت پخت می شوند و در غذاهای مختلف استفاده می شوند که در ادامه بیشتر درباره آن بحث خواهیم کرد.
رشته سوپ برای نوزاد
هنوز هم اگر روستایی هستید و یا به خاطر اقوام و مادربزرگ و پدربزرگ به روستا و محیط های کوچک سفر کنید و قرار بر این باشد که شام یا ناهار، غذاهایی مثل سوپ و انواع آش باشد. زنان از قبل آن با آرد و کمی آب خمیر می کنند و رشته ها را به صورت تازه و سالم تهیه می کنند که لذتی چندین برابر بیشتر به غذا می دهد، اما امروزه به دلیل زیاد بودن مشغله ها، نبود جای کافی در آپارتمان ها این عمل به فراموشی سپرده شده است.
برای رفع مشکل بالا که گاهی برخی افراد زمان کافی برای تهیه خمیر و رشته را ندارند، یا اینکه گاهی برخی افراد شیوه صحیح خمیر درست کردن را بلد نیستند، تولید کنندگان رشته سوپ ورمیشل آماده را طراحی و تولید کرده اند که در سریع ترین زمان ممکن آماده و قابل خوردن می شود.
رشته سوپ معمولا از رشته های آش جدا است اگرچه می توانند به جای یکدیگر نیز استفاده شوند تنها چند تفاوت دارند که در اینجا به آن می پردازیم تا شما کاملا متوجه شوید.
- رشته سوپ به دلیل نازک تر بودن رشته ها نسبت به رشته آش فرنگی زود تر و سریع تر پخته می شود و زمان کم تری مصرف می کند.
- رشته سوپ در حقیقی مثل رشته آش درست می شود اما فرایند های پیچیده تری را طی می کند، در واقع رشته سوپ نوعی رشته آش محسوب می شود.
- رنگ رشته سوپ زرد تر از رشته آش است که دلیل آن نیز میزان بتاکاروتن بیشتر آن می باشد که رنگ زیبا تری را ایجاد می کند و ظاهری شبیه ماکارونی دارد.
- معمولا رشته آش به صورت رشته های عمودی و صاف داخل بسته بندی قرار می گیرد بر خلاف رشته های سوپ که مانند آشیانه پرنده ها به دور هم پیچ خورده اند.
معمولا به نوزادان از شش ماهگی به بعد توصیه می شود در کنار شیر مادر غذا های کمکی و سالم و مفید به آن داده شود تا به رشد بهتر آن ها کمک کند و به مرور زمان معده نوزاد برای هضم غذا عادت کند که می توان از غذاهایی مثل فرنی، سرلاک، سوپ و غیره استفاده کرد. یکی از علت هایی که تاکید می شود از سوپ در برنامه غذایی کودک استفاده کند این است که سوپ و مواد داخل آن به عملکرد بهتر روده ها و معده کودک و در حقیقت به عمل هضم و جذب او کمک می کند و مفید است.
رشته سوپ برای یبوست
بهتر است ابتدا با نحوه تولید رشته سوپ کمی آشنا شویم و ببینیم رشته سوپ در صنعت چگونه ساخته می شود اگرچه راهکار و شیوه کلی آن به همان روش خانم های قدیمی است البته بسیار پیشرفته تر و دقیق تر.
مواد اولیه ای که برای تهیه رشته سوپ لازم است ابتدای همه و اصلی ترین آن آرد و غلات است که غله مهم و اساسی در این صنعت همانطور که می دانید گندم می باشد که توصیه می شود برای ایجاد بافت و طعم مطلوب از آرد درجه یک استفاده شود. و در ادامه آب، نمک به میزان لازم ( برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها، طعم بهتر، بهبود بافت و شبکه گلوتنی)، افزودنی ها از دیگر اجزا مواد اولیه هستند.
در مرحله بعد مخلوط کردن مواد با یک دیگر است که در اینجا آب به عنوان بستر تمامی مواد را باهم مخلوط می کند. همین مخلوط کردن می تواند به دو صورت انجام گیر اول اینکه تمامی مواد از قبیل آرد و آب در یک مرحله با هم مخلوط می شوند و توسط بازو های مکانیکی به شدت و زمان مورد نیاز هم زده می شوند و آماده می گردد تا یک زمانی را در دمای بالاتر طی کند تا اصطلاحا خمیر برسد و در حقیقت عمل تخمیر صورت گیرد.
روش دوم که در دو مرحله صورت می گیرد به این صورت است که حدود ۳۰ تا ۵۰ درصد آب مورد نیاز با تمامی مواد هم زده می شود و به مدت معین (یک الی دو ساعت) استراحت داده می شود و سپس مابقی آب فرمول به مواد اضافه می شود. بعد از مخلوط کرد کافی و استراحت خمیر، آن را ورز می دهند تا هوای داخل بافت کاملا خارج شود و بافت بهتری ایجاد شود و آماده مرحله بعدی گردد.
مرحله بعد عمل پرس و غلتک می باشد که در این مرحله پرس که وزن بالایی دارد روی خمیر قرار می گیرد و با حرکت آن خمیر پهن می شود همزمان با آن خمیر خروجی از پرس مثل صفحه ای پهن وارد غلتک ها می شود و به ضخامت مورد نظر می رسند و وارد دستگاه برش می شود تا رشته ها به فرم های دلخواه که معمولا رشته های دراز و باریک هستند برش داده می شوند و سپس عمل فرم دهی صورت می گیرد و رشته ها در هم تنیده می شوند.
و در آخر رشته های نیمه آماده وارد دستگاه های خشک کن می شوند تا رطوبت و آ اضافی آن گرفته شود و کاملا خشک گردد تا با این کار شرایط را برای رشد میکروارگانیسم ها نامساعد کند و از رشد آن ها جلوگیری کند و در بسته بندی های مناسب به مصرف کننده عرضه کنند.
یکی از فوایدی که رشته سوپ دارد این است که به عمل دستگاه گوارش کمک می کند به ویژه افرادی که از یبوست رنج می برند و باعث اختلال در بدن آن ها می شود. اما چرا رشته سوپ برای یبوست خوب است؟ دلیل آن را می توان به میزان کربوهیدراتی که در آرد غلات وجود دارد نسبت داد که باعث تحرک و تحریک روده ها و سیستم گوارش افراد می شود. همچنین دارای فیبر بالا و البته طبیعی هستند که به نرم شدن مدفوع کمک شایانی می کند.
رشته سوپ برای دیابت
البته تا اینجا فقط با روش ساخت رشته سوپ آشنا شدیم و به تنهایی نمی توان این رشته ها را استفاده کرد و همانطور که از اسمش پیداست اغلب در انواع سوپ و برخی غذاهای دیگر مثل سالاد به کار می رود که البته طرز تهیه انوع مختلف سوپ با مواد غذایی مختلف وجود دارد که ما در اینجا طرز تهیه یکی از انواع ساده و راحت پخت سوپ که در آن رشته سوپ استفاده شده را شرح می دهیم تا بعد با خرید رشته سوپ ممتاز بتوانید یک غذای کامل و مفید تهیه کنید.
مواد مورد نیاز:
- پیاز یک عدد
- سیر یک حبه
- گوشت یا گوشت مرغ
- رشته سوپ
- رب گوجه فرنگی
- ادویه( نمک، فلفل، زردچوبه و..)
- هویج، فلفل دلمه
برای تهیه این سوپ راحت ابتدا پیاز ها را کمی تفت داده و به آن سیر اضافه کنید بعد از آن هویج و فلفل دلمه و اگر مایلید کمی قارچ را به مواد اضافه و اجازه دهید کاملا تفت بخورد در این قسمت گوشت را که می توان آن را ریش ریش کرد یا گوشت را به شکل گرد در آورد و اضافه نمود.
در مرحله بعد ادویه ها و رب را اضافه می کنیم که نقش طعم دهنده و رنگ دهنده را ایفا می کنند. در این جا مقداری آب به حدی که لازم است اضافه کرده و صبر می کنیم تا سوپ تقریبا بپزد و جا بیفتد، حالا موقع اضافه کردن رشته سوپ است تا لعاب خاصی به سوپ بدهد و بر خواص این غذای ساده بیفزاید. البته با توجه داشت که رشته سوپ را در اواخر کار به سوپ اضافه کنید تا بر اثر جوشاندن رشته ها کاملا له نشود.
از دیگر مزیت های رشته سوپ می توان تاثیر آن بر میزان انسولین بدن اشاره کرد که برای افراد دارای مرض قند و دیابتی می تواند مضر باشد زیرا رشته های سوپ به دلیل نشاسته و قندی که دارا هستند می تواند اثر منفی روی این افراد بگذارد و باعث افزایش قند در بدن آن ها شود. به همین دلیل توصیه می شود سوپ و آش را بدون رشته مصرف کنند تا از بالا رفتن قند و به تبع آن اثرات مخرب این بیماری جلوگیری شود.
رشته سوپ برای سگ
امروزه اغلب افراد برای رفع تنهایی در آپارتمان ها یا برای سرگرمی به پرورش حیوانات خانگی از قبیل سگ و گربه پرداخته اند که هر کدام از این حیوانات غذا و برنامه غذایی مربوط به خود را دارند تا از بیماری در امان بمانند و به درستی رشد کنند.
گاهی دیده می شود که سگ در خانه مریض است و اشتهای او کم شده است که با مراجعه به دام پزشک علت آن را مشکلات معده و گوارشی می داند و توصیه می شود برای سگ سوپ با رشته سوپ و آب مرغ درست کنند تا باعث عملکرد درست سگ بشود. زیرا حیوانات نیز سیستم گوارش تقریبا مشابهی با انسان دارد و همان عملکرد که برای معده و روده انسان ایجاد می کند برای سگ نیز می تواند ایفا کند.
همچنین در فصل پاییز و زمستان نیز گاهی دیده می شود که حیوان دچار سرماخوردگی و آنفولانزای مخصوص حیوانات می شوند که در این صورت نیز توصیه می شود به سگ سوپ همراه با رشته داده شود البته باید در میزان مصرف آن حد تعادل را رعایت کرد تا مشکل جانبی برای حیوان بوجود نیاید.
رشته سوپ برای کبد چرب مضر است
یکی از اختلالاتی که امروزه در بین انسان ها بسیار رایج شده است، معضل کبد چرب است که باعث ایجاد جوش های صورت و دیگر عوارض می شود. پزشکان و متخصصان عوامل ایجاد این مشکل را تغذیه نامناسب، غذاهای چرب با اسید چرب بالا، تحرک کم و اضافه وزن بیان می کند.
از آن جایی که کبد وظیفه مهم و ضروری بدن یعنی پاک سازی بدن از سموم را برعهده دارد در صورت اختلال در آن کار بقیه بدن نیز دچار مشکل می شود، یکی از راه های پیشگیری و درمان کبد چرب مصرف غذاهای سالم و مفید مثل سوپ و رشته های سوپ در برنامه غذایی است که یک غذای سبک و با هضم راحت می باشد، پس این که برخی معتقد اند رشته سوپ باعث تشدید کبد چرب می شود کاملا بی پایه و اساس و اشتباه است.
رشته سوپ چاق کننده است؟
از آن جایی که امروزه افراد به تناسب وزن و تغذیه خود بسیار اهمیت می دهند با این مسئله روبه رو هستند که در کنار سالم و مفید بودن رشته سوپ، آیا باعث اضافه وزن و چاقی هم می شود؟ در این باره نمی توان جواب قطعی داد زیرا اگر سوپ به میزان تعادل مصرف شود به هیچ عنوان باعث اضافه وزن نمی شود. اما در افرادی که رژیم و سابقه چاقی دارند در صورت مصرف بیش از حد و پی در پی رشته سوپ به دلیل داشتن نشاسته می تواند باعث چاقی شود.
برای رفع استرس چاقی حاصل از کربوهیدرات موجود در رشته سوپ می توان در سوپ از روغن زیتون و نمک کمتر، همراه با آب لیمو و آبغوره استفاده کرد که علاوه بر طعم بهتر سالم تر نیز می باشد. ما نیز در تلاش هستیم تا محصولاتی را به شما معرفی کنیم که علاوه بر قیمت مناسب و به صرفه از نظر کیفیت نیز مرغوب و قابل تایید مصرف کننده باشد و همه نکات مربوط به سلامت مصرف کننده در آن رعایت شود.
رشته سوپ در بارداری
و اما در آخر این بحث به یکی دیگر از مزایای رشته سوپ که برای خانم های باردار است اشاره می کنیم که می تواند یکی از غذاهای مفید و مقوی در دوران بارداری باشد. چون در این دوران مادر برای رشد خود و جنین به غذا های کامل نیاز دارد تا سلامت خود و جنین حفظ شود. سوپ به عنوان یک غذای کامل مخصوصا در ماه های اول بارداری که گاهی مادر دچار کم اشتهایی می شود بسیار مفید است و باعث می شود که وزن مادر کاهش نیابد.
البته همیشه توصیه می شود برای جذب بهتر و بیشتر ویتامین های موجود در سوپ همراه با محتویات آن کمی آب لیمو یا لیموی تازه اضافه شود تا نقش اسید را ایفا کند و عملکرد بهتری داشته باشد.
در کنار همه این ها تولید کنندگان کاردان و مجربی در تلاش هستند تا رشته سوپ با بهترین کیفیت از هر لحاظ ایجاد کنند تا رضایت مشتری را جلب کنند. مشاورین ما همواره در حالت آماده باشند تا با معرفی بهترین محصولات در سایت برترین محصول را به شما معرفی کنند.
